Appellationen 'Vallée des Roses', beliggende i det pittoreske hjerte af Bulgarien, er en ukendt perle i vinens verden. Anerkendt som Beskyttet Geografisk Betegnelse (PGI), drager denne terroir fordel af et unikt mikroklima, formet af sin kuperede geografi og påvirket af de friske Balkan-vinde. Regionen er især kendt for at dyrke druesorter som merlot, cabernet sauvignon og syrah, men den fremhæver også indfødte bulgarske sorter som mavrud og rubin.
Vinene fra Vallée des Roses udmærker sig ved deres perfekte balance mellem friskhed og struktur, med aromaer af modne røde frugter, krydderier og undertiden florale noter, der afspejler det omgivende landskab rigt på rosenbuske. I munden afslører disse vine en silkeagtig tekstur og en smuk vedholdenhed, der er karakteristisk for deres terroir. For en vinelsker, der udforsker vinkælderstyringens univers, tilbyder disse vine en diversitet og narrativ rigdom, der fortjener en plads på enhver hylde. Ved at integrere Vallée des Roses i din samling fejrer du ikke alene den bulgarske arv, men inviterer også til en sensorisk oplevelse, der forbinder tradition og modernitet i hvert glas.