Vine Ikke specificeret Josef Chromy - Chardonnay - 2018

Josef Chromy Cuvée Chardonnay 2018 fra Tasmanien byder på en oplevelse, der kombinerer friskhed og finesse. Vinen er fremstillet udelukkende eller primært på Chardonnay-druen, hvilket typisk resulterer i en vin med sprød syre, noter af citrusfrugt, grønne æbler og undertoner af moden stenfrugt. Nogle cuvée chardonnayer fra Tasmanien kan også byde på lette smøragtige eller ristede noter, afhængig af vinifikationsmetoden, herunder mulig kortvarig lagring på egetræsfade.

Tasmanien er kendt for sit kølige klima – blandt de køligste vinområder i Australien – præget af masser af vind fra det omkringliggende hav og store temperaturudsving mellem nat og dag. Øens vinmarker ligger ofte på skrånende bakker med veldrænende jordbund, som ofte består af ler, sand og grus over kalksten eller vulkansk undergrund. Klimaet giver langsom og jævn modning af druerne, hvilket bidrager til den karakteristiske mineralitet og friskhed. Historisk set er Tasmanien en yngre vinregion sammenlignet med resten af Australien, men kvaliteten af særligt mousserende vine og kølige hvidvine har markeret området internationalt.

Til mad kan denne type Chardonnay især anbefales til retter med skaldyr, hvid fisk – eksempelvis grillet torsk eller stegt laks – samt retter med lyse saucer og lette krydderier. Lokale australske specialiteter som østers fra Tasmaniens kyst eller grillet abalone vil også spille flot sammen med vinens friskhed og syre.

For at opleve vinens optimale udtryk bør den serveres let afkølet, omkring 8-10°C. En let iltning i glasset vil åbne dens aromatiske kompleksitet yderligere og fremhæve både frugtrigdom og det mineralske spil, der kendetegner de bedste hvide vine fra Tasmanien.