Vine Murray Darling Commissioner's Block - Shiraz - 2021

Viniou-anmeldelser

Commissioner's Block Cuvée Shiraz 2021 fra Murray Darling i Australien er et rødvin, der præsenterer alt det typiske ved en australsk Shiraz. Druerne kommer fra det solrige Murray Darling-område, hvor varmt klima og alluviale jorde giver optimale vækstbetingelser for Shiraz-druen. Årgang 2021 var præget af stabile temperaturer gennem vækstsæsonen, hvilket fremmer modne, koncentrerede frugtaromaer. Vinen er fremstillet som en klassisk tør Shiraz med fokus på frugtighed, krydring og en blød afrunding gennem moderat fadlagring, hvilket tilføjer noter af vanilje og let toast, uden at overdøve den karakteristiske mørke bærfrugt og eget krydrede præg.

Murray Darling-regionen i New South Wales, der krydser grænsen til Victoria, er kendt som en af Australiens største og mest produktive vinregioner. Her nyder vinmarkerne godt af flodvand fra Murray og Darling, hvilket kombineret med lerholdig og sandet jord giver vine med friskhed og balance. Vinhistorien i området går årtier tilbage, og ud over Shiraz dyrkes der en række andre internationale druesorter, men Shiraz trives særligt godt takket være solrige dage og køligere nætter. Klimaet bidrager til en kraftfuld, men tilgængelig stil, med rig frugt og modne tanniner.

Til madlavningen passer Commissioner's Block Cuvée Shiraz 2021 glimrende til grillet oksekød, stegte lammekoteletter eller klassisk australsk barbecue. Den kan også matches med krydrede retter som pulled pork eller krydrede grøntsagsretter med røget paprika. Prøv også med ost som lagret cheddar eller en fyldig blåskimmel.

Ved servering anbefales en temperatur på 16-18°C for at fremhæve vinens frugtighed og krydrede noter. Skænk vinen i store glas og lad den gerne ilte i et kvarter før servering for at åbne op for de komplekse aromaer.