Vine Ikke specificeret Ironcloud - Rock of Solitude - 2019

Ironclouds 2019 Rock of Solitude Cuvée fra det vestlige Australien er en tør hvidvin, hvis præcise druesammensætning ikke er oplyst, hvilket er ganske almindeligt for australske cuvéer, hvor blends ofte kan inkludere en række klassiske eller lokale druesorter. Årgangen 2019 har generelt givet friske og balancerede vine i regionen, og stilen vil typisk byde på frugtige, delikate noter med en markant syrestruktur og friskhed, hvilket kendetegner vest-australske hvide vine.

Vestlige Australien er berømt for sit maritime klima, som giver kølige nætter og varme dage – perfekte forhold for fremstilling af elegante, aromatiske hvidvine. Regionen spænder over områder som Margaret River og Great Southern, der har veldrænede, sandede og lerede jorde med både granit og kalk, der tilfører vinene mineralitet og finesse. Vinproduktionen her blev for alvor kendt i det 20. århundrede og har siden da nærmest fået kultstatus blandt vinelskere for både rød- og hvidvine med flot balance og stort lagringspotentiale.

Når det gælder mad, passer denne hvide cuvée glimrende til et bredt udvalg af retter. Prøv den til retter med skaldyr – rejer, krabber eller muslinger – eller til grillet fisk med friske urter og citrus. Også asiatiske retter med ingefær og koriander eller regionale australske specialiteter, som grillet barramundi med citron, vil fremhæve vinens rene og friske karakter. Også lette salater, cremede oste eller en klassisk kyllingesalat er gode valg.

For at få det bedste ud af denne vin anbefales det at servere den køligt, gerne ved 8-10°C. På denne måde vil vinens aromatiske friskhed og balancerede syre komme bedst til udtryk – perfekt til en solrig dag eller som ledsager til lette retter.