Vine Ikke specificeret Hardys - Crest - 2018

Viniou-anmeldelser

Hardys Cuvée Crest 2018 er en rødvin fra det solrige Australien, nærmere bestemt South Australia, hvor Hardys-huset har stolte rødder i områdets vintradition. Selvom den præcise cuvée ikke nævner druesammensætningen, arbejder Hardys ofte med klassiske druer som Shiraz, Cabernet Sauvignon og Merlot i deres blandinger. Årgangen 2018 var generelt præget af et tørt og varmt klima, hvilket giver vinen moden frugt, fyldighed og silkebløde tanniner. Vinifikationen i Australien trækker på moderne teknikker, hvor frugtrenhed og struktur prioriteres, og hvor egetræ typisk bruges med måde til at fremhæve kompleksitet uden at overdøve druernes karakter.

South Australia er en af Australiens vigtigste vinregioner, kendt for sine varierede jordbundsforhold, fra sand og ler til kalksten. Det varme klima, især i Barossa, McLaren Vale og Coonawarra, giver druerne optimale betingelser for at modnes, hvilket resulterer i vine med stor koncentration, mørk frugt og et krydret præg. Vintraditionen i regionen går mange generationer tilbage, hvor innovation og respekt for naturen er vigtige kerneværdier. Dette afspejles tydeligt i Hardy's tilgang til både bæredygtighed og kvalitet.

Denne fuldblods australske rødvin passer glimrende til solide kødretter. Prøv den sammen med grillet oksekød, lammekoteletter eller en klassisk australsk "meat pie". Osten Cheddar eller en kraftig, lagret ost fremhæver også vinens struktur. Vil du tænke regionalt, så server den til "roast beef with pepper sauce" eller grillede retter med barbecuesmag, som er populære i Australien.

Vinen bør nydes ved en temperatur på cirka 16-18°C, hvor dens frugt og krydderier kommer bedst frem. Du kan evt. åbne flasken en time inden servering for at lade vinen udfolde sine aromaer fuldt ud. Lyse glas og dekantering vil være et ekstra plus ved særlige anledninger.