Vine Ikke specificeret The Mulberry - The Collection - 2015

The Mulberry The Collection 2015 er en australsk rødvin fra South Australia, et område, der er kendt for sit alsidige og dynamiske vinlandskab. Selvom de præcise druesorter i denne cuvée ikke er oplyst, kan mange vine fra regionen bære præg af berømte varianter som Shiraz, Cabernet Sauvignon eller Merlot, men der kan også indgå andre klassiske eller lokale sorter, alt afhængigt af producentens valg. 2015 indikerer en vin med mulighed for både ungdommelig friskhed og begyndende modenhed i flasken. Stilen forventes at være tør, med en balanceret struktur og potens, der kan give både modne, mørke frugtnoter samt et strejf af krydderier eller måske fadlagring, hvis denne metode har været anvendt.

South Australia har et klima, der varierer fra kystnært til mere kontinentalt, med varme somre og kølige nætter, hvilket bidrager til intens frugtighed og flot syrestruktur i vinene. Jordbunden spænder fra sandet til ler- og kalkholdig, hvilket giver kompleksitet og dybde. Området rummer nogle af verdens ældste vinstokke og har en stolt vintradition, hvor innovative producenter ofte markerer sig med dristige blends og kvalitet.

Til denne stil af australsk rødvin vil retter med oksekød, lam eller vildt egne sig glimrende. Prøv fx en klassisk australsk lammefilet på grillen eller en helstegt roastbeef krydret med rosmarin og timian. Også kraftige pastaretter med svampe, eller lokale oste som cheddar, kan give et flot samspil.

For at nyde vinens aroma bedst muligt, anbefales en serveringstemperatur på omkring 16-18°C. Dekantering en halv time før servering kan være en fordel, især hvis vinen har masser af struktur og stadig ungdommelige tanniner.