Vine Ikke specificeret Sottano - Merlot - 2015

Sottano Cuvée Merlot 2015 repræsenterer på smuk vis potentialet for en klassisk rødvin fra Mendoza, Argentinas mest berømte vinregion. Da det er en cuvée på Merlot, kan vinen forventes at udvise bløde tanniner, saftige mørke frugtnuancer som blomme og kirsebær, og i et varmt klima som Mendoza, ofte også modne noter af brombær og måske et diskret præg af krydderi eller tobak fra fadlagring, hvis denne metode er benyttet. Årgangen 2015 var generelt gavmild i Mendoza, med modne druer og velbalanceret syre. Vinifikation i Argentina spænder fra det meget moderne til det mere traditionelle, men de rene, frugtige udtryk, som er typiske for Merlot fra dette område, fremhæves næsten altid.

Mendoza-regionen ligger ved foden af Andesbjergene og er kendt for sit tørre, solrige klima samt store temperaturudsving mellem dag og nat. Dette giver vinene en flot koncentration og friskhed samt bevarer druernes syre, hvilket sikrer balance og elegance selv i varmere årgange. Jordbunden domineres af sand- og lerjord blandet med sten og grus, hvilket giver god dræning og bidrager til vinenes struktur. Mendoza har gennem generationer udviklet sin vintradition og nyder i dag international anerkendelse for elegante og intense rødvine.

Til denne type vin vil klassiske argentinske retter med grillet oksekød—som asado—være et oplagt valg, idet Merlots blødhed og saftige frugt går op i en højere enhed med det røde kød. Også pastaretter med svampe eller vildt, smagfulde grøntsagsgryder eller modne komælksoste vil være vellykkede ledsagere til vinens stil.

Nyd Sottano Cuvée Merlot 2015 let afkølet ved ca. 16-18°C, hvor vinens frugtighed, struktur og eventuelle krydrede noter kommer bedst til sin ret. Hæld gerne vinen op i glasset i god tid før servering, så den får mulighed for at åbne sig fuldt ud.