Vine Valle de Uco Sottano - Merlot - 2018

Sottano Cuvée Merlot 2018 fra Valle de Uco er et rødvin, der fremstår med en flot balance mellem moden frugt og elegant struktur. Vinen er formodentlig fremstillet hovedsageligt på Merlot-druen, som typisk giver bløde tanniner, saftige noter af bærfrugt og en let krydret karakter. Årgangen 2018 var generelt præget af gode modningsforhold i Mendoza, hvilket kan have resulteret i en vin med koncentreret frugt og en behagelig friskhed. Vinifikationen er ofte klassisk for regionen, med gæring på ståltank for at bevare frugtigheden og muligvis en periode på egetræsfade for at tilføre kompleksitet og finesse.

Valle de Uco i Mendoza er et af Argentinas mest dynamiske vinområder. Regionen ligger i den sydlige del af Mendoza og er kendt for sine højtbeliggende marker, som bidrager til en lang og jævn modning af druerne. Klimaet er kontinentalt med varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket fremmer aromaudvikling og bevarer vinens syre. Jordbunden varierer med indslag af sand, grus og kalk, hvilket giver vine med markant mineralitet og elegance. Historisk har området i de seneste årtier markeret sig med vine af høj international klasse, hvor især rene druesorter som Malbec og Merlot udtrykker områdets særegne stil.

En frisk, blød og frugtorienteret Merlot fra Valle de Uco egner sig glimrende til retter som confiteret andelår, klassisk oksefilet med svampe eller fyldige pastaer med svamperagout. Den vil også matche indbydende med argentinske specialiteter som empanadas med oksekød eller en typisk asado med grillet kød, hvor vinens varme frugt og bløde finish vil spille godt sammen med de mørke, grillede smage.

For at få det bedste ud af denne vin anbefaler jeg at servere den ved 16-18°C. Giv den gerne lidt tid i glasset eller dekanter vinen let før servering for at åbne op for de komplekse aromaer og nuancer.