Vine Valle de Uco Sophenia - ALTOSUR - 2023

Viniou-anmeldelser

Sophenia Cuvée ALTOSUR Blanc 2023 stammer fra den anerkendte Valle de Uco i Mendoza, Argentina, et område kendt for sin exceptionelle højde og varierende mikroklimaer. Denne vin er typisk lavet på druer som Sauvignon Blanc, Chardonnay eller måske Torrontés, afhængigt af årgang og producentens valg, hvilket giver vinen en frisk, aromatisk og mineralsk stil. Årgangen 2023 har haft gode vækstbetingelser med kølige nætter og solrige dage, som bevarer druernes naturlige syre og fremmer aromaernes kompleksitet. Vinificeringen foregår generelt ved skånsom presning og fermentering ved kontrolleret temperatur for at understrege frugtrene og livlige nuancer.

Valle de Uco ligger i den sydlige ende af Mendoza og er blevet synonym med kvalitetsvin. Det højtliggende terroir (mellem 900 og 1.500 meter over havet) giver en stor temperaturforskel mellem dag og nat, hvilket gør det muligt for druerne at modne langsomt og udvikle intens aroma og friskhed. Jordbunden består hovedsagelig af sten og ler, hvilket bidrager til vinens mineralitet. Regionen har en ung, men hurtigt voksende vintradition, der bygger på innovative teknikker og respekt for terroiret.

Til denne type aromatisk og frisk hvidvin passer lette retter allerbedst. Prøv den til ceviche, sushi eller skaldyr som grillede rejer og muslinger. Argentinske retter som empanadas med fisk, frisk gedeost eller salater med avocado og lime komplimenterer vinens syre og elegance. Du kan også vælge lette asiatiske retter som vietnamesiske rispapirsruller med urter.

For at få det maksimale udbytte af Sophenia Cuvée ALTOSUR Blanc 2023 anbefales det at servere vinen afkølet ved 8-10°C. Dette fremhæver dens sprødhed, friske syre og rene frugtnoter – perfekt til både aperitif og madbordet.