Druetypen Torrontés

Torrontés er et hvidvinsdruen, der især er kendt fra Argentina, hvor den har opnået status som landets signaturdrue. Druen leverer vine med en markant og indbydende aromatisk profil, ofte præget af intense noter af blomster som jasmin og appelsinblomst, samt frugtige elementer af fersken, pære og citrus. Smagsmæssigt er Torrontés typisk livlig, frisk og tør, med en balanceret syre og en medium fylde; nogle varianter kan have en let krydret eller bittersød eftersmag.

De vigtigste vinregioner for Torrontés er Mendoza, Salta og La Rioja – særligt Salta, hvor vinmarker i høje bjergområder bidrager til druens elegante aromaer og sprødhed. Typisk fremstilles Torrontés som en aromatisk, tør hvidvin, men den findes også i lettere mousserende eller halvsøde versioner.

Vinen egner sig fremragende til gastronomiske kombinationer. Den matcher især godt med krydrede retter fra eksempelvis det asiatiske køkken, ceviche, skaldyr, sushi, grillet fisk, eller lyst kød med friske urter. Ligeledes fremhæver Torrontés' parfumerede karakter vegetariske retter samt friske salater og milde oste.