Vine Mendoza Bodega y Viñedos Catena - Catena Alta Historic Rows Chardonnay - 2022

Cuvée Catena Alta Historic Rows Chardonnay 2022 fra Bodega y Viñedos Catena udtrykker elegance og karakter, som det forventes af en førsteklasses argentinsk hvidvin fra Mendoza. Vinen er fremstillet primært på Chardonnay-druer, høstet fra udvalgte historiske rækker i Catenas bedste vinmarker. Chardonnay-druen trives exceptionelt godt i Mendozas højdepunkter, hvor kølige nætter og varme dage giver vinen en fin balance mellem moden frugt, friskhed og mineralsk præg. Vinificeringen sker typisk med gæring og lagring på egetræsfade, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og tilføjer noter af ristede nødder, bagt æble og subtile strejf af vanilje og toast.

Mendoza-regionen, beliggende ved foden af Andesbjergene, er Argentinas mest berømte vinområde og særligt kendt for sit tørt kontinentale klima og højtbeliggende vinmarker. Det kølige bjergklima og den stenede, godt drænede jordbund giver perfekte betingelser til at dyrke vin med intensitet, struktur og livlig syre. Historisk har regionen tiltrukket sig verdens opmærksomhed for både rød- og hvidvine, og Mendoza har udviklet sig til et symbol på argentinsk vinmagis succes og nytænkning.

Stilistikken i denne Chardonnay gør den alsidig til mad. Den passer glimrende til grillet laks eller ørred, lyst fjerkræ med cremet sauce, retter med svampe eller risotto med parmesan. Til argentinsk køkken kan man oplagt servere den til empanadas med kylling eller spinat, eller til en frisk ceviche. Vinens smøragtige fylde og syre spiller perfekt op mod både delikate og fyldigere retter.

For at nyde vinens nuancer og aromatiske kompleksitet anbefales det at servere den ved 10-12°C. Kan med fordel iltes kort i glasset for at frigive flere duftindtryk. Drik gerne i store hvidvinsglas for bedst oplevelse.