Vine Mendoza 1853 Old Vine Estate - 2015

1853 Old Vine Estate 2015 fra Mendoza, Argentina, repræsenterer det klassiske udtryk for en argentinsk rødvin fra en anerkendt region. Selvom de præcise druesorter ikke er bekræftet, er det sandsynligt, at vinen er baseret på Malbec, som er Argentinas signaturdrue og ofte forbindes med området. 2015-årgangen indikerer en vin med nogle år på bagen, hvilket typisk giver mere modne aromaer, større kompleksitet og en blødere tanninstruktur. Fra gamle vinstokke kan man forvente koncentrerede smagsnoter, dyb farve samt god intensitet.

Mendoza-regionen er hjertet af argentinsk vinproduktion og ligger ved foden af Andesbjergene. Klimaet er overvejende tørt og solrigt, med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket bidrager til druer med både moden frugt og friskhed. Jordbunden varierer, men domineres ofte af sten, sand og ler, hvilket bidrager til vinenes struktur og mineralitet. Regionen har en lang historie for kvalitetsvin, og gamle vinmarker – som antydet af navnet “Old Vine Estate” – anses for at give særlig karakterfulde vine.

Denne type rødvin, med sin fyldige og kraftfulde stil, egner sig fremragende til mad med substans. Prøv den for eksempel til klassiske argentinske retter som grillet oksekød (asado), lammekoteletter eller empanadas med oksekød. Vinen vil også kunne spille flot sammen med braiserede retter, vildt eller modne faste oste, hvor dens struktur og frugtrigdom kommer til sin ret.

For at opnå den bedste oplevelse bør vinen dekanteres en time før servering og nydes ved en temperatur på omkring 16-18°C, så alle de komplekse nuancer får lov at udfolde sig.