Vine Mendoza Elsa Bianchi - Syrah - 2009

Elsa Bianchi Cuvée Syrah 2009 fra Mendoza repræsenterer en klassisk, tør rødvin fra det velkendte argentinske vinområde. Årgang 2009 indikerer et modnet udtryk, hvor de typiske karaktertræk fra Syrah-druen – ofte mørke bær, krydrede nuancer, let sødme fra modne frugter og undertoner af peber eller lakrids – får mulighed for at folde sig ud. Vinificeringen i Mendoza-regionen har ofte fokus på at bevare druens friske frugtsmag, men også give plads til udviklede aromaer og en balanceret struktur, især efter flere års lagring.

Mendoza er centrum for argentinsk vinproduktion og ligger for foden af Andesbjergene. Regionens høje beliggenhed sikrer kølige nætter og varme dage, hvilket giver druer med en flot balance mellem syre og modenhed. De veldrænede, stenede jorde bidrager til druernes koncentration og kompleksitet. I nyere tid har Mendoza positioneret sig stærkt internationalt, især med sine rødvine, hvor Syrah-druen har vundet indpas og opnår et spændende, argentinsk præg, ofte med intensitet og en snert af varme i eftersmagen.

En vin som denne egner sig detaljeret til kraftige retter. Prøv den sammen med oksekød, f.eks. en klassisk argentinsk asado, eller til retter med lam og grillede grøntsager. Også pastaretter med svampe, kraftige oste eller krydrede pølser vil matche vinens stil. Vinens modne karakter åbner ligeledes for at matche sammenkogte retter eller ovnretter, hvor både frugt og krydderi får medspil.

Serveringstemperaturen bør ligge mellem 16 og 18°C, hvilket lader aromaerne udvikle sig og understreger vinens fylde og længde. Dekantering kan være en fordel, især for at lufte vinen og åbne bouqueten, så du får hele kompleksiteten med i glasset.