Vine Mendoza Chakana - Reserve Malbec - 2009

Viniou-anmeldelser

Chakana Cuvée Reserve Malbec 2009 fra Mendoza er et fremragende eksempel på en klassisk argentinsk Malbec. Vinen er produceret på udvalgte Malbec-druer fra markante vinmarker i Mendoza-regionen, hvor intens sol og store temperaturudsving mellem dag og nat fremmer både fylde og aromatisk kompleksitet. 2009-årgangen har gavn af flere års lagring på både fad og flaske, hvilket har afrundet tanninerne og udviklet en flot sødmefuld frugtprofil med tydelige noter af modne blommer, sorte kirsebær, viol og subtile krydrede undertoner fra fadet såsom vanilje og kakao.

Mendoza-regionen ligger ved foden af Andesbjergene og er internationalt anerkendt for sine optimale vækstbetingelser for Malbec-druen. Den mineralrige jord, hovedsageligt bestående af ler og sandholdigt alluvium, bidrager til vinenes struktur og mineralitet. Klimaet i Mendoza er semi-ørkenagtigt med lav nedbør og mange solskinstimer, ideelt for en intens modning af druerne, samtidig med at de høje beliggenheder og kolde nætter bevarer friskheden og syren i frugten. Den stolte argentinske vintradition afspejles tydeligt i kvaliteten og udtrykket af denne Malbec.

Til denne type fyldige og kraftige rødvin vil retter med rødt kød, gerne grillet oksekød som den klassiske argentinske asado, passe fortrinligt. Retten „empanadas de carne“, en lokal specialitet, vil også fremhæve vinens mørke frugt og krydrede toner. Alternativt kan vinen ledsage vildt eller modne oste, hvor dens tanniner blødgøres flot af fedmen i maden.

For at nyde vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved 16-18°C, gerne efter omhældning til karaffel en times tid inden servering. Det lader vinen åbne sig og fremviser dens attraktive bouquet og silkebløde mundfornemmelse optimalt.