Vine Mendoza Aznar-Pellegriti - Página 1 - 2018

Aznar-Pellegriti Cuvée Página 1 2018 er en rødvin fra Mendoza, hjertet af Argentinas vinproduktion. Denne cuvée er resultatet af et blend, hvilket ofte betyder at flere druesorter – som typisk Malbec, Cabernet Sauvignon eller Merlot i denne region – indgår for at skabe en harmonisk vin med kompleksitet, balance og dybde. Årgangen 2018 var gunstig i Mendoza med optimalt vejr for modne og sunde druer, hvilket lover en intens og struktureret vin. Vinifikationen i Mendoza tager ofte moderne teknikker i brug men med en respekt for traditioner, og denne cuvée kombinerer sikkert en del fadlagring for at give struktur og noter af krydderi og vanilje sammen med frugtigheden.

Mendoza-regionen ligger i Andesbjergenes skygge og har et særdeles gunstigt klima for vinavl. Højtliggende vinmarker, kølige nætter og varme dage giver druerne optimale vækstbetingelser. Jordbunden er stenet og veldrænet, hvilket tvinger vinstokkene til at slå dybe rødder og giver vinene koncentration og karakter. Mendoza har en stolt historie og er kendt for især sine Malbec-vine, men regionen mestrer også elegante blends som denne. Kombinationen af klima og jordbund giver vine med moden frugt, friskhed og velintegrerede tanniner.

Til mad vil Aznar-Pellegriti Cuvée Página 1 2018 passe fortrinligt til grillet oksekød, som det klassiske argentinske asado, eller retter med lam og vildt. Dens struktur og frugt gør den særdeles velegnet til kraftige kødretter, men den vil også komplementere modne oste, svampebaserede risottoer og retter med krydrede saucer, evt. med paprika eller chimichurri.

For optimal nydelse anbefales det at servere denne vin ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en times tid ved åbning for at lade aromaerne folde sig ud. Nyd den sammen med gode venner og et solidt måltid for en autentisk argentinsk oplevelse.