Viniou-anmeldelser
El Enemigo Chardonnay 2023 fra Mendoza, Argentina, er en forførende hvidvin, der udtrykker det bedste fra sit terroir. Vinen er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen, håndhøstet og typisk modnet delvist på egetræsfade. Det giver vinen dybde, kompleksitet og en smuk balance mellem frugtighed og elegante, lette ristede aromaer. Duften er fyldt med modne citrusfrugter, hvide blomster og diskrete antydninger af vanilje og smør, mens smagen byder på frisk syre, mineralske noter og en lang, velafbalanceret eftersmag.
Mendoza-regionen er Argentinas vigtigste vinområde og ligger ved foden af Andesbjergene. Klimaet er varmt og tørt, men de høje vinmarker, ofte over 1000 meter, sikrer kølige nætter, hvilket bevarer friskheden i druerne. Jordbundene varierer fra sandholdige til stenede med et godt indhold af mineraler, der bidrager til druernes koncentration og vinens struktur. Historisk har Mendoza stået for innovativ vinproduktion i Sydamerika, og området har et velfortjent ry for at producere storslåede Chardonnays med internationalt format.
Til denne Chardonnay anbefaler jeg retter, der matcher den friske syre og let cremede tekstur. Prøv den til grillet laks med urter, kylling i citronsovs eller en klassisk ceviche med lime og koriander. Også lokale argentinske retter som empanadas med ost eller milanesa de pollo passer fint til vinens karakter. Hvis du foretrækker vegetariske alternativer, vil grillede asparges eller en salat med gedeost og nødder fungere glimrende.
For den bedste oplevelse bør El Enemigo Chardonnay 2023 serveres let afkølet ved 10-12°C. Det fremhæver vinens friskhed og kompleksitet, mens de subtile fadnoter får lov at træde frem. Nyd den i gode glas, gerne af den type, der bruges til bourgogne-hvidvin, så aromaerne får plads til at udfolde sig.
