Vine Mendoza Zapata - 2020

Viniou-anmeldelser

Zapata 2020 fra Mendoza-området i Argentina er en rødvin, hvor Malbec ofte spiller hovedrollen, men der kan også være indslag af Cabernet Sauvignon eller Merlot afhængigt af huset og cuvéen. Denne årgang, 2020, har nydt godt af et særligt solrigt og tørt klima, hvilket har modnet druerne til perfektion og givet vinen en intens, mørk farve og markante aromaer. I næsen fornemmes typisk sorte kirsebær, blommer, lidt vanilje og måske et strejf af tobak, hvis den har lagret på eg. Smagen er fyldig med modne tanniner, saftig frugt og et diskret krydret touch, som gør vinen både tilgængelig og lagringsdygtig.

Mendoza-regionen er hjertet af argentinsk vinproduktion, beliggende ved foden af Andesbjergene i cirka 900 til 1.200 meters højde. Det kontinentale klima giver store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer druernes kompleksitet og friskhed samt fastholder en god syre. De veldrænede, sandede og lerede jorde, ofte rige på mineraler fra bjergene, bidrager til vinens struktur. Mendoza har gennem de sidste årtier cementeret sit ry for kvalitetsvine, især på Malbec, som her leverer kraftfulde, aromatiske udtryk.

Til en vin som Zapata 2020 anbefales solide retter med smag og karakter. Prøv grillet oksekød – måske en klassisk argentinsk asado – eller entrecôte med chimichurri. Retter med svampe eller grillede grøntsager går også fint, og til mere festlige lejligheder kan du servere den til lam eller vildtgryde. Regionale oste som provoleta er også et godt match.

For at få det fulde udbytte af Zapata 2020, anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne efter en time på karaffel for at åbne aromaerne op. Dette giver de komplekse frugtaromaer og fine tanniner mulighed for at udfolde sig optimalt i glasset.