Vine Mendoza Gran Enemigo - Gualtallary Single Vineyard - 2019

Viniou-anmeldelser

Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2019 er en argentinsk rødvin fremstillet i Mendoza-regionen, nærmere bestemt fra Gualtallary-området, der er kendt for sine unikke mikroklimaer. Vinen består typisk af Cabernet Franc som hoveddrue, ofte suppleret af mindre andele Cabernet Sauvignon, Malbec eller Merlot, hvilket giver en kompleks og elegant cuvée. Årgang 2019 var kendetegnet ved et køligere klima, hvilket har resulteret i vine med bemærkelsesværdig friskhed, flot syre og markant aromatisk drejning. Vinen vinificeres med omhu og ofte med en lang macerationstid, hvorefter den lagres i store franske foudres, hvilket fremmer integrationen af tanniner og bevarer en friskhed fra frugten.

Mendoza er Argentinas førende vinregion og ligger for foden af Andesbjergene. Klimaforholdene er bemærkelsesværdige: højtliggende vinmarker mellem 900 og 1.500 meters højde, stor forskel mellem dag- og nattetemperaturer og en meget veldrænet, gruset, kalkholdig jordbund. Dette tillader optimal modning af druerne og giver intense, elegante rødvine med både struktur og finesse. Gualtallary, hvor Gran Enemigo produceres, regnes for et af de mest spændende terroirs. Regionen har en lang vintradition, men har de sidste år markeret sig med mere terroir-prægede og elegante vine sammenlignet med de kraftige stilarter, Mendoza tidligere var kendt for.

Til Gran Enemigo Gualtallary anbefales mad med struktur og dybde, som argentinske grillede steaks, oksemørbrad eller lammekrone, hvor vinens tannin og syre balanceres flot af kødets saftighed. Også retter som grillede grøntsager, svampe-risotto eller modne oste fra regionen vil klæde denne vin. Prøv desuden klassiske argentinske empanadas eller en fyldig ragú.

For at nyde denne vin optimalt bør den serveres ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen i en time inden servering for at åbne alle nuancer og sikre en harmonisk oplevelse ved bordet.