Vine Mendoza Gran Enemigo - El Cepillo Single Vineyard - 2017

Viniou-anmeldelser

Gran Enemigo Cuvée El Cepillo Single Vineyard 2017 er en kraftfuld rødvin fra Mendoza-regionen i Argentina, fremstillet på nøje udvalgte druer fra enkelmarken El Cepillo. Denne cuvée er typisk blendet med hoveddruen Cabernet Franc, ofte suppleret med mindre mængder af Malbec, Merlot og Petit Verdot, hvilket resulterer i en kompleks og lagringsværdig vin. Vinstokkene vokser i højtliggende områder omkring 1.200 meter over havets overflade, hvor store temperaturudsving mellem dag og nat giver druerne mulighed for at udvikle en flot balance mellem frugt, syre og struktur. Vinificeringen sker i små betontanke eller store egetræsfade, og vinen lagres ofte op til 18-20 måneder på franske fade, hvilket bidrager med elegante tanniner, noter af cedertræ og subtil røg.

Mendoza er Argentinas vigtigste vinregion og kendt for sit tørre, solrige klima, som sikrer optimal modning af druerne. Områdets alluviale jordbund, rig på grus, sand og ler, giver fremragende dræning og bidrager til vinens finesse. Historisk har Mendoza været centrum for argentinsk vinproduktion siden 1800-tallet, og takket være indflydelse fra immigranter især fra Italien og Spanien, præges området i dag af både innovation og tradition. Højden over havet beskytter vinmarkerne mod sygdomme og gør det muligt at dyrke druer med stor friskhed og aromatisk kompleksitet.

Denne vin egner sig særlig godt til rødt kød, især grillet oksekød, en argentinsk specialitet par excellence. Den vil også matche lam, vildt eller fyldige retter baseret på svampe og urter. For et autentisk match prøv den gerne med “asado”, den klassiske argentinske grill, eller empanadas med krydret kød. Osten “provoleta” er også et godt valg.

Gran Enemigo Cuvée El Cepillo Single Vineyard 2017 bør nydes ved en temperatur på 16-18°C. Dekantering en time før servering anbefales for at åbne op for vinens komplekse aromaer og fulde smagsbillede, især hvis den nydes ung.