Vine Mendoza Kaiken - Indómito Malbec - 2019

Viniou-anmeldelser

Kaiken Cuvée Indómito Malbec 2019 fra Mendoza repræsenterer, hvad argentinsk Malbec kan, når det handler om renhed og udtryksfuldhed. Druen Malbec er kendt for sin intense farve, markante frugtkoncentration og bløde tanniner, hvilket denne årgang illustrerer eksemplarisk. Vinen er udformet i en tør stil, nænsomt vinificeret for at bevare druens karakter samtidig med, at terroirets indflydelse træder tydeligt frem. 2019 var et år præget af optimal modning, hvilket resulterer i en vin med noter af mørke bær, blandt andet brombær og blomme, ledsaget af let krydret vanilje og chokolade fra fadlagring, samt afrundede tanniner og en flot struktur.

Mendoza-regionen er den ubestridte storleverandør af Malbec i Sydamerika takket være dens højtbeliggende marker, der nyder kølige nætter og masser af solskin om dagen. De store temperatursvingninger og den veldrænede, stenede jordbund giver druerne mulighed for at udvikle både intensitet og friskhed. Mendoza har en lang historie med vinproduktion, hvor især immigranter fra Europa spillede en vigtig rolle, og i dag står området stærkt som en af verdens mest spændende vinregioner, specielt når det gælder Malbec.

For at fuldende oplevelsen anbefales Kaiken Indómito Malbec sammen med grillede kødretter, eksempelvis argentinsk oksekød, lam eller krydrede pølser som chorizo. Den fungerer også godt til vildt eller retter med svampe og kraftige saucer samt modne oste såsom manchego eller comté. Vil du holde dig til det lokale køkken, er empanadas med oksekød et fortrinligt valg.

Vinen bør serveres ved en temperatur på 16-18°C, gerne efter en kort iltning i karafel for at åbne op for dens fulde aromabillede. Dette vil hjælpe både de frugtige og krydrede noter frem og give en harmonisk og rig smagsoplevelse ved bordet.