Vine Mendoza Trapiche

Viniou-anmeldelser

Trapiche Brut fra Mendoza er en mousserende vin lavet i det solrige og tørre klima i det vestlige Argentina. Vinen er sammensat af traditionelle hvide druesorter, ofte Chardonnay og Pinot Noir, som trives særdeles godt på de højtliggende marker ved foden af Andesbjergene. Terroiret her giver druerne mulighed for at modne langsomt takket være de kølige nætter, hvilket sikrer en god balance mellem friskhed og moden frugt. Trapiche er et af Argentinas ældste og mest anerkendte vinhuse, kendt for kvalitet og innovation. Som en brut er vinen tør, livlig og fyldt med fine bobler samt aromaer af grønne æbler, citrus, hvide blomster og en diskret brioche-note fra den sekundære gæring.

Mendoza-regionen er Argentinas vigtigste vinområde med et karakteristisk kontinentalt klima. De markante temperaturforskelle mellem dag og nat styrker druernes syre og aromaer, mens de veldrænede, mineralrige jorde af sand, ler og sten bidrager til elegance og kompleksitet. Vinproduktionen i Mendoza går flere generationer tilbage, og regionen har i de seneste årtier fået verdensomspændende anerkendelse, ikke mindst for dens evne til at tilpasse klassiske druer til nye højder.

Denne mousserende vin egner sig fremragende som aperitif, hvor dens friskhed og fine bobler vækker appetitten. Den vil også klæde et bredt udvalg af forretter såsom friske østers, ceviche eller tartar af fisk. I et argentinsk perspektiv vil empanadas med ost og spinat eller en frisk salat med gedeost og valnødder harmonere godt med vinens sprøde syre og frugtige karakter. Hvis du ønsker at servere den til hovedret, kan pastaretter med skaldyr eller grillet kylling også være oplagte valg.

For at få det bedste frem i Trapiche Brut anbefales det at servere vinen ved 6-8°C. På denne måde får du både friskhed, sprødhed og kompleksitet i glasset, perfekt til både festlige lejligheder og uformelle stunder.