Vine Valle Central Santa Julia - La Oveja Blanco - 2023

Viniou-anmeldelser

Santa Julia Cuvée La Oveja Blanco 2023 fra Valle Central i Mendoza, Argentina, er en charmerende biodynamisk hvidvin. Denne vin er kendt for sin friske og livlige karakter, der afspejler det unikke terroir i regionen. Cuvée La Oveja Blanco er en blanding, der ofte inkorporerer druesorter som Sauvignon Blanc, Chardonnay og Viognier for at skabe en velafbalanceret og aromatisk hvidvin. Med vinifikation uden brug af herbicider og pesticider bevarer den en renhed, der fremhæver druernes naturlige smag.

Mendoza-regionen, beliggende på den østlige side af Andesbjergene, er kendt for sit tørre klima og gode dræning, hvilket er ideelt til vinproduktion. Området byder på solrige dage og kølige nætter, hvilket hjælper med at bevare syren i druerne og udvikle komplekse aromaer. Jorden er overvejende sandet med sten, der giver god dræning og tvinger vinstokkene til at søge dybt efter vand, hvilket igen intensiverer smagskoncentrationen.

Når du skal nyde en flaske Santa Julia Cuvée La Oveja Blanco, kan du overveje at parre den med retter, der fremhæver vinens friske og frugtige karakter. Den passer fremragende til grillede fiskeretter eller kylling med citronsauce. For en regional oplevelse kan du servere den med empanadas fyldt med ost og spinat, der komplementerer vinens syrlighed og lette krop.

For at kunne nyde denne hvidvins fyldige aromaer og livlige syre, bør den serveres ved en temperatur på omkring 8-10°C. Det vil sikre, at du får det bedste ud af vinens naturlige friskhed og det fine samspil mellem frugt og syrlighed.