Beliggende i den vestlige Visayas-region i Filippinerne er Negros Occidental et sted, hvor tradition og kvalitet flettes sammen for at skabe udsøgte rom. Denne region er kendt for sine store sukkerplantager, der nyder godt af et tropisk klima, ideelt til dyrkning af denne værdifulde ressource. De frugtbare vulkanske jordbund og traditionelle landbrugsteknikker bidrager til produktionen af sukker af en exceptionel kvalitet, et vigtigt element i fremstillingen af premium rom.
Som hjemsted for den filippinske sukkerindustri huser Negros Occidental flere anerkendte destillerier, der har opbygget et stærkt ry både lokalt og internationalt. De rom, der produceres her, kendetegnes ved deres rige og komplekse aromaer med noter af vanilje, karamel og tropiske frugter. Denne unikke karakter afspejler ikke blot områdets righoldige terroir, men også det uforlignelige håndværk fra de lokale destillerier.
Negros Occidental er således en uundgåelig destination for rom-entusiaster, uanset om de er nybegyndere eller kyndige. At udforske denne region vil give de nysgerrige en bedre forståelse for, hvorfor filippinerne rom, og især rom fra Negros Occidental, indtager en fremtrædende plads i værdsatte kældre verden over.
