Druetypen Alibernet

Alibernet er en relativt sjælden, men markant rødvinsdrue, der primært dyrkes i Centraleuropa, især i Tjekkiet og Slovakiet. Druen er en krydsning mellem Alicante Bouschet og Cabernet Sauvignon, hvilket skaber en vin med dyb, intens farve og udtalte aromaer. Duften domineres ofte af modne bær såsom solbær, kirsebær og brombær, ledsaget af subtile noter af mørk chokolade, tobak og krydderier. På ganen leverer Alibernet en fyldig og tanninrig smagsprofil, der balanceres af moderat syre og en lang, kompleks afslutning.

De mest fremtrædende vinregioner for Alibernet inkluderer Morava-regionen i Tjekkiet samt flere områder i det sydlige Slovakiet, hvor klima og jordbund forstærker druens karakteristiske udtryk. Alibernet vinificeres hovedsageligt som kraftige, fadlagrede rødvine, men kan også findes som friske, yngre udgaver og til tider endda som dessert- eller portvinsstil.

Til mad egner Alibernet sig fortrinligt til retter med oksekød, vildt, lam eller modne oste, hvor vinens struktur og aromatiske dybde understøtter komplekse og smagfulde retter.