Bellone er en hvidvinsdrue, der hovedsageligt dyrkes i Lazio-regionen i Italien, hvor den har været kendt siden antikken. Bellone-vine udmærker sig ved deres delikate og subtile aromaprofil, ofte præget af noter af modne pærer, gule æbler, akacieblomst og et strejf af citron- eller appelsinskal. I smagen opleves vinen som harmonisk og frisk med en afrundet fylde, hvor frugtige og blomstrede nuancer balanceres af en behagelig, mineralsk undertone.
De vigtigste vinområder for Bellone er kystområderne syd for Rom, især Castelli Romani og Anzio. Her udnyttes det milde middelhavsklima og vulkanske jorde til at fremhæve druens karakter.
Bellone anvendes mest i tørre, stille hvidvine, men kan også indgå i let perlende eller endda dessertvine. Stilistisk viser den sig bedst ung, hvor friskheden og frugtigheden træder tydeligt frem.
Som madledsager egner Bellone sig ideelt til fisk og skaldyr, lette pastaretter, vegetaretter med friske krydderurter og bløde oste som burrata eller mozzarella. Den moderat fyldige karakter og elegante syre gør den alsidig til det italienske middagsbord.
