Druetypen Baga

Baga er en traditionel rød druesort fra Portugal, særligt kendt fra regionen Bairrada i det centrale Portugal, hvor den udtrykker sit fulde potentiale. Denne drue giver vine med en intens, dyb farve og et markant tannin-indhold, som er karakteristisk for druen. Aromaprofilen omfatter ofte mørke bær som brombær og kirsebær, ledsaget af subtile noter af tobak, krydderier og undertiden en let jordagtig eller animalsk nuance. Med alderen udvikler Baga-vine større kompleksitet, hvor tertiære aromaer som læder og tørrede frugter træder frem. Typiske vintyper spænder fra unge, livlige rødvine til lagringsværdige, strukturerede vine, samt elegante rosévine. Baga anvendes også i produktion af mousserende vine, hvor friskhed og syre fremhæves. Baga-vine passer særligt godt til traditionelle portugisiske retter som grillet svinekød, stegt and eller fyldige kødgryder. Derudover egner de modne og potente vine sig glimrende til lagrede oste. Takket være sin syre og tanninstruktur har Baga et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale og er et spændende valg for vinelskere, der søger karakterfulde og autentiske vine.