Ondarrabi Zuri Zerratia er en hvidvinsdrue med stærke rødder i Baskerlandet i det nordlige Spanien, hvor den hovedsageligt dyrkes i DO Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina og Arabako Txakolina. Druen udmærker sig ved en sprød og aromatisk profil med noter af grønne æbler, citrusfrugter, hvid fersken samt florale nuancer og et let mineralsk præg. På ganen leverer Ondarrabi Zuri Zerratia en livlig syre, saftighed og friskhed, ofte ledsaget af en let perlende struktur, der øger vinens forfriskende karakter.
Vine på Ondarrabi Zuri Zerratia fremstilles typisk som lette, tørre hvidvine, men enkelte producenter udforsker også mere strukturerede udgaver med lagring på bærme. De bedste vine fra denne drue er udtryksfulde, delikate og tørstslukkende, ideelle til at nyde unge.
Den friske syre og subtile salthed gør Ondarrabi Zuri Zerratia til en fremragende ledsager til skaldyr, sushi, grillede fiskeretter og salater med vinaigrette. Endvidere harmonerer den flot med lette tapas og friske oste, hvor vinens vibrerende karakter løfter retterne.