Druetypen Espadeiro

Espadeiro er en traditionel rød druesort fra den nordvestlige del af Portugal, især udbredt i Minho-regionen, hvor den ofte bruges i produktionen af Vinho Verde. Druen kendetegnes ved sin lyse, næsten rubinrøde farve og et friskt, aromatisk udtryk. I næsen tilbyder Espadeiro livlige aromaer af røde bær såsom jordbær, ribs og hindbær, ofte suppleret med florale noter og et strejf af krydderurter. Smagen er let til medium fyldig med en markant, forfriskende syrestruktur og lavt tanninindhold, hvilket bidrager til vinens elegante udtryk og saftige, behagelige finale.

Espadeiro dyrkes primært i Vinho Verde-regionen, men findes også i mindre omfang i naboregionerne. De mest typiske vine på denne drue er lette og delikat perlende, med en lav alkoholprocent, hvilket gør dem ideelle som aperitif eller ledsager til lette retter. Espadeiro egner sig fortrinligt til sommerlige retter såsom grillede fisk, skaldyr, salater samt milde oste. Også asiatiske retter og det portugisiske køkken med bacalhau og rice dishes komplementeres flot af dens friske syre og frugtige profil.