Vine Traisental DAC HUBER - Terrassen - 2024

Viniou-anmeldelser

HUBER Cuvée Terrassen 2024 fra Traisental DAC i Niederösterreich er en spændende hvidvin, der på elegant vis forener områdets klassiske druesorter. Vinen er en cuvée, hvilket indikerer et blend af flere druer, typisk Grüner Veltliner og muligvis Riesling eller andre lokale varianter, hvilket giver dybde og kompleksitet. Årgang 2024 lover en frisk og ungdommelig karakter kombineret med den halvtørre (demi-sec) stil, hvor restsødme balanceres af livlige syrer. Huber er kendt for økologisk tilgang, så forvent rene og præcise aromaer med noter af grønne æbler, saftige pærer, citrus og et let krydret strejf.

Traisental er en af de mindste men mest interessante appellationer i Niederösterreich, præget af kalkholdige og grusede jorde, der bidrager til vinens friskhed og mineralitet. Klimaet er kontinentalt, med varme dage og kølige nætter, hvilket fremmer aromaernes kompleksitet og bevarer syren. Vinbrug i denne region har stolte traditioner, hvor balancen mellem moderne ønologi og klassisk håndværk sættes højt.

Til mad vil denne halvtørre hvidvin egne sig fortrinligt til lyse fiskeretter, stegt eller dampet med friske urter, og til lyst fjerkræ som kylling i flødesauce. Den lette restsødme gør den også ideel til asiatiske retter med et strejf af sødme og chili, for eksempel thailandsk grøn karry eller vietnamesisk forårsrulle med rejer. Vil du gå regionalt til værks, så prøv vinen med klassisk “Wiener Schnitzel” med kartoffelsalat eller milde, syrlige oste som en lokal bergkäse.

Server vinen let afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og frugtighed. Den kan sagtens nydes ung, men den underliggende syre og mineralitet betyder, at den også vil udvikle yderligere kompleksitet de næste par år. Nyd et glas på en lun sommeraften eller som ledsager til et let og smagfuldt måltid.