Vine Traisental DAC Huber - Obere Steigen - 2024

Viniou-anmeldelser

Huber Cuvée Obere Steigen 2024 fra Traisental DAC i Niederösterreich er en flot repræsentant for østrigsk vinmagerkunst. Denne vin er hovedsageligt fremstillet på Grüner Veltliner, der ofte suppleres diskret med andre lokale druesorter i cuvéen, for at give et harmonisk, friskt udtryk. Årgang 2024 lover balanceret syre og sprødhed, grundet det kølige klima og den omhyggelige håndtering i vinmarken. Vinificeringen er præcis og moderne, hvor druernes renhed og terroirets oprindelse får lov at træde tydeligt frem. Resultatet er en vin med liflige citrusnoter, grønne æbler, hvid peber og en mineralsk elegance i eftersmagen.

Traisental er et af Niederösterreichs mindre, men meget karakterfulde områder nordvest for Wien, hvor vinmarkerne ligger på terrasserede skråninger med kalkholdig jordbund. Det kølige, kontinentale klima fremmer en lang modningsperiode, der giver vinene en særlig friskhed og finesse. Regionen har lang tradition for dyrkning af især Grüner Veltliner, der trives fantastisk i de kalkrige jorde og står som områdets topdruetype. Det er netop dette samspil mellem klima, jordbund og vinmagerens nænsomme arbejde, der giver Traisental DAC sin særprægede karakter og internationalt anerkendte kvalitet.

Når det kommer til mad, egner denne vin sig perfekt til lette og friske retter. Prøv den til østrigske klassikere som wienerschnitzel med citronskive eller en sprød Backhendl, hvor vinens syre balancerer den sprøde panering. Den gør sig også rigtig godt til fisk, skaldyr, lys asparges og friske salater. Et oplagt valg som apéritif eller til asiatiske retter med ingefær og lime, hvor vinens friskhed virkelig får lov at stråle igennem.

Server vinen afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens fine aromatiske nuancer og mineralske sprødhed. Drik den ung, gerne inden for 2-3 år fra høståret for at nyde vinens vitalitet og frugtige friskhed.