Vine Wachau DAC Tegernseerhof - Ried Steiner Pfaffenberg Grüner Veltliner - 2020

Viniou-anmeldelser

Tegernseerhof's 2020 Cuvée Ried Steiner Pfaffenberg Grüner Veltliner fra Wachau DAC i Østrig repræsenterer den klassiske stil af en Grüner Veltliner fra dette prestigefyldte område. Med en bouquet af grønne æbler, hvide pebernoter og et strejf af citrus, fremstår denne vin med en elegant og ren karakter. Wachau-regionen er kendt for sine stejle terrasser langs Donau-floden, hvor jorden er en blanding af urgammel gnejs og skifer, der giver vinene deres mineralitet. Klimaet i denne del af Niederösterreich er præget af kølige nætter og varme dage, som giver druerne en langsom og optimal modning, hvilket resulterer i vine med stor friskhed og kompleksitet.

Når det gælder madparringer, er denne Grüner Veltliner et vidunderligt match til en bred vifte af retter. De sprøde og mineralske kvaliteter gør den ideel til at ledsage skaldyr som muslinger eller rejer i hvidløgssmør. Den krydrede pebernote vil også supplere asiatiske retter som thailandske grøntsagskarryretter eller vietnamesiske forårsruller. Traditionelle østrigske retter som schnitzel eller en simpel risotto med friske ærter og mynte vil også være fremragende ledsagere, der vil fremhæve vinens finesse.

For at få den bedste smagsoplevelse, bør denne Grüner Veltliner serveres ved en temperatur på 8-10°C. Det vil tillade de fine aromatiske elementer at træde frem og samtidig bevare vinens friskhed og vitalitet. Nyd den i et tulipanformet glas, som vil koncentrere aromaerne til næsen og forbedre den samlede vinoplevelse.