Vine Wachau DAC Brandstatt - Grabenwerkstatt - 2022

Viniou-anmeldelser

Grabenwerkstatt Cuvée Brandstatt 2022 fra Wachau DAC i Niederösterreich repræsenterer det ypperste inden for østrigsk hvidvinskunst. Denne cuvée er fremstillet på udvalgte lokale druesorter, hvilket kan inkludere Grüner Veltliner, Riesling eller måske Müller-Thurgau, som alle trives særligt godt under Wachaus unikke forhold. Årgang 2022 har givet vinen friskhed og dybde; smagen er præget af citrus, grønne æbler, hvide blomster, en diskret mineralitet og en let pebret nuance, der ofte kendetegner området. Vinifikationen fokuserer på at bevare druernes naturlige aromaer og terroirets karakter, hvilket resulterer i en harmonisk, tør og elegant vin med en levende syre og en lang, ren afslutning.

Wachau-regionen regnes blandt Østrigs mest anerkendte vinområder og er særligt kendt for sine stejle terrasser ned mod Donau-floden. Klimaet er kontinentalt med lange varme dage og kølige nætter, hvilket bidrager til en særligt fin aromaudvikling og balance mellem frugt og syre. Jorden i området spænder fra granit og gnejs på skråningerne til løsjord og sand nær floden, hvilket giver vinene en tydelig mineralsk undertone. Wachau har en lang vinhistorie, men det er især gennem de sidste årtier, området har opnået international anerkendelse for sine komplekse og lagringsdygtige hvidvine.

Denne elegante hvide cuvée fortjener selskab af mad med lethed og finesse. Prøv den til klassiske østrigske retter som stegt ferskvandssandart med urter, "Backhendl" (paneret kylling), eller en kartoffelsalat med lidt syre og friske krydderurter. Den passer også perfekt til retter med lyse fisk, skaldyr eller endda sushi. Ferske oste, som ung gedeost, gør sig også fortrinligt sammen med vinens sprødhed.

For at få det fulde udbytte af vinens aromaprofil bør den serveres ved en temperatur på 9-11°C. Det giver den optimale balance mellem friskhed og kompleksitet, så du kan nyde alle de fine nuancer, Grabenwerkstatt Cuvée Brandstatt 2022 tilbyder.