Vine Ikke specificeret Schloss Bockfliess - Grüner Veltliner vom Löß - 2019

Viniou-anmeldelser

Schloss Bockfliess’ Cuvée Grüner Veltliner vom Löß 2019 er et karakteristisk hvidvin fra Niederösterreich i Østrig. Vinen er lavet på den ikoniske drue Grüner Veltliner, som især er kendt for sin friskhed, frugtighed og let krydrede profil. Årgangen 2019 var ideel i Niederösterreich, med balancerede temperaturer og tilstrækkelig nedbør, hvilket har sikret en vin med både finesse og modenhed. Markerne ligger på löss-jord – en kalkholdig og leret jordbund – hvilket bidrager med både mineralitet og en flot struktur i vinen. Vinifikationen er klassisk og understreger Grüner Veltliners naturlige karakter med forsigtig presning og gæring ved lave temperaturer for at bevare druens aromaer og friskhed.

Niederösterreich er Østrigs største vinregion og et referencepunkt for Grüner Veltliner-druen. Klimaet er præget af kølige nætter og lune dage, hvilket fremmer druernes udvikling af syre og kompleksitet. Löss-jorden, der dækker store dele af området, giver fyldige og aromatiske vine. Historisk har regionen i århundreder leveret vin til blandt andre det kejserlige hof i Wien, og grøn veltliner fra denne egn regnes blandt verdens bedste tørre hvidvine.

Cuvée Grüner Veltliner vom Löß egner sig fortrinligt til et bredt udvalg af retter, især det klassisk østrigske køkken som schnitzel med kartoffelsalat, men også lette fiskeretter, kylling eller grillede grøntsager harmonerer smukt med vinens syre og frugtighed. Dertil egner vinen sig godt til det nordiske køkken, fx smørstegt torsk eller retter med asparges. Vinens let krydrede kant gør den også spændende til asiatiske retter med ingefær eller citrus.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres afkølet ved 8-10°C, så både friskheden og de fine nuancer af grønne æbler, hvid peber og citrus kommer til sin ret. Dekantering er ikke nødvendig; vinen kan serveres direkte fra flasken og nydes ung inden for de næste par år for at få det maksimale udbytte af dens vitalitet og sprødhed.