Vine Kremstal DAC Hermann Moser

Viniou-anmeldelser

Hermann Moser fra Kremstal DAC i Niederösterreich er en klassisk tør østrigsk hvidvin, der ofte laves på den ikoniske druesort Grüner Veltliner, selv om der også produceres Riesling i området. Da vinen er non millésimé, antager man, at den er resultatet af en blanding af flere årgange for at opnå et ensartet udtryk. Kremstal-regionens terroir består hovedsageligt af löss- og grusjorde, hvilket giver vinen en særegen mineralitet og friskhed. Vinifikationen forgår sædvanligvis på ståltanke, for at bevare den renhed og sprødhed, som karakteriserer de lokale tørre hvidvine. Resultatet er en vin med aromaer af grønne æbler, hvid peber, citrusfrugt og en let urteagtig tone, der ofte ledsages af en rank syre og en elegant, mineralsk finish.

Niederösterreich er Østrigs største vinregion og Kremstal, beliggende lige vest for Wien, deler mange ligheder med det berømte Wachau-område. Klimaet er præget af kølige nattemperaturer kombineret med varme dage, hvilket fremmer bevaringen af syre i druerne, samtidig med at de udvikler moden frugtighed. Regionen har en stolt vintradition, hvor historien går tilbage til middelalderen, og druesorterne trives på de solrige skråninger langs Donau.

En tør, aromatisk hvidvin som Hermann Moser Kremstal DAC er en fremragende ledsager til lettere retter. Prøv den sammen med klassiske østrigske retter som Wiener schnitzel med kartoffelsalat eller lette fiskeretter, skaldyr og friske grøntsagsretter. Den mineralske friskhed matcher også asiatiske retter med en smule krydderi, samt østrigske specialiteter som stegte svampe eller nypotet-salat med persille.

Vinen bør nydes let afkølet for at fremhæve dens rankhed og frugtighed. Server den ved en temperatur på 8-10°C for at opnå den bedste balance mellem aroma og frisk syre. For den fulde nydelse anbefales det at bruge slanke hvidvinsglas, og vinen kan sagtens nydes ung for sin vitalitet, men kan også lagres kortvarigt for mere kompleksitet.