Vine Kremstal DAC Weinmanufaktur Krems - 2015

Viniou-anmeldelser

Weinmanufaktur Krems Kremstal DAC 2015 er en fremragende hvidvin fra regionen Niederösterreich i Østrig, fremstillet på druen Grüner Veltliner, som er områdets signaturdrue. 2015 var et usædvanligt gunstigt år for østrigsk vinproduktion med varme somre og tilpas kølige nætter, hvilket gav modne druer og god syrestruktur. Marken der giver druer til denne vin, ligger typisk på terrasserede skifer- og lössholdige jorde nær Donau. Vinen vinificeres klassisk i ståltanke for at bevare friskheden og druens karakteristiske krydrede, hvide pebernoter og fine mineralitet.

Kremstal er en af de mest anerkendte regioner i Østrig, kendt for sit kontinentale klima med varme dage og kølige nætter, hvilket giver en langsom modning og optimal aromaudvikling i druerne. Jordbunden varierer fra sandet grus over kalk til mineralholdig löss, hvilket giver stor kompleksitet til vinene. Regionen har en lang tradition for vinbrug, der går flere århundreder tilbage, og er især berømt for sine elegante, mineralske hvidvine.

Denne Grüner Veltliner udfolder i glasset noter af grønne æbler, citrus, frisk pære og lette krydderier. Vinens tørhed og klare syre gør den oplagt som ledsager til retter som stegte fisk, grillede skaldyr eller klassiske østrigske specialiteter som Wiener schnitzel med kartoffelsalat. Også vegetariske retter med friske grøntsager eller let krydrede asiatiske retter komplimenteres smukt af vinens friskhed og mineralske undertoner.

Server vinen let afkølet ved 8-10°C, gerne i tulipanformede glas som fokuserer aromaerne. For at få det optimale udtryk, anbefales det at åbne flasken kort tid før servering og nyde den inden for 3-5 år fra årgangen for at bevare friskheden og den levende syre.