Vine Ikke specificeret Ettl - Merlot Prädium - 2023

Ettl Cuvée Merlot Prädium 2023 fra Burgenland i Østrig præsenterer sig som en moderne og indbydende rødvin, hvor vinen muligvis tager udgangspunkt i Merlot-druen, men hvor præcise proportioner eller eventuelle andre druer ikke er specificeret. Årgang 2023 tegner til at være ung, hvilket ofte giver en vin i den saftige, frugtdrevne stil med noter af modne kirsebær, blommer og måske et let krydret præg fra lagring eller druekarakteren selv. Vinifikationen i denne region rummer som regel en balanceret tilgang, hvor friskhed og struktur holdes i fokus, og med betegnelsen “sec” kan man forvente en tør vin.

Burgenland er et af Østrigs mest anerkendte vindistrikter, især kendt for sine røde vine. Klimaet her er kontinentalt med varme somre og kølige aftener, ideelt til at modne druer som Merlot, der har brug for varme for at udvikle fylde og blødhed. Jordbunden varierer, men mange marker ligger på kalkholdige og lerede jorde, hvilket bidrager til vinens dybde og struktur. Regionen har en lang vintradition og balancerer det klassiske med det nyskabende, hvilket gør lokale cuvéer interessante for både kendere og nysgerrige vinelskere.

Denne stilfulde og frugtbetonede Merlot-cuvée vil matche glimrende til klassiske østrigske retter som Tafelspitz, krydret lam eller en saftig schweinebraten. Også internationalt inspirerede retter som grillet oksekød, svampegryder eller grøntsagslasagne vil komplementeres flot af vinens bløde tanniner og frugtrige profil.

For at få det fulde udbytte af vinens aromaer anbefales det at servere denne rødvin ved 16-18°C. Giv den gerne lidt iltning i glasset for at lade de unge frugtaromaer åbne sig helt. Drik den nu for friskhedens skyld, eller gem den et par år for at lade den udvikle mere kompleksitet.