Vine Eisenberg DAC Château Wachter Wiesler - Béla-Jóska - 2022

Viniou-anmeldelser

Château Wachter Wiesler Cuvée Béla-Jóska 2022 er en rødvin fra det østrigske Burgenland og mere specifikt appelationen Eisenberg. Vinen er skabt som en cuvée, hvilket betyder, at den er fremstillet ved at blande flere forskellige druesorter – dog er det sædvanligt for området, at Blaufränkisch spiller en dominerende rolle, ofte ledsaget af lokale sorter som Zweigelt. Årgang 2022 var præget af et moderat, men solrigt klima, hvilket gav druerne optimal modenhed og en smuk balance mellem frugt og syre. Vinificeringen hos Château Wachter Wiesler foregår med stor respekt for terroiret, hvor brug af store fade og naturlig gæring fremhæver vinens mineralitet, elegance og udtryksfulde frugt.

Eisenberg, hvor vinen stammer fra, er berømt for sine højtliggende marker og unikke jernholdige skiferjord, der tilfører vinene en karakterfuld struktur og en særlig mineralsk profil. Regionen Burgenland, langs grænsen til Ungarn, nyder godt af et kontinentalt klima med varme dage og kølige nætter. Dette mikroklima fremmer langsom modning og giver komplekse, aromatiske vine. Områdets historie går langt tilbage, og vinproduktionen her har altid været kendetegnet ved en omhyggelig balance mellem tradition og innovation.

Til en karakterfuld og middelvægts rødvin som denne anbefales det at servere den sammen med østrigske retter som vildtgryde, Tafelspitz eller svamperisotto. Vinens syre og tanniner gør den også ideel til grillede lammeretter, fyldige pølser eller modne oste – gerne med regionale specialiteter fra det østrigske køkken, som røget kød eller en robust gulyás.

Ved servering bør vinen dekanteres en halv times tid for at åbne alle nuancer. Den optimale serveringstemperatur ligger på 15-17°C, hvilket bringer balance til frugten, tanninerne og den opløftende mineralitet, som netop Eisenberg er berømt for. Nydes bedst i store glas, der lader vinen give sit fulde aromatiske udtryk.