Vine Columbia Valley (Oregon og Washington) Château Ste Michelle - Ethos - 2017

Viniou-anmeldelser

Château Ste Michelle Cuvée Ethos 2017 er et fornemt eksempel på de sødmefulde hvide vine fra det nordvestlige USA, nærmere bestemt Columbia Valley AVA, som breder sig ind over staterne Oregon og Washington. Denne moelleux hvidvin er fremstillet på et blend, hvor husets filosofi og terroiret arbejder sammen for at give en særlig dybde og raffinement. 2017 var et år med sjældent gode modningsbetingelser, hvilket har bidraget til både koncentration og elegant syre i druerne. Vinificeringen foregår med stor omhu for at bevare druernes frugtighed og den karakteristiske restsødme, balanceret af afstemt friske noter, der vidner om både teknik og terroir.

Columbia Valley er en af de mest alsidige vinregioner i USA. Klimaet her er præget af varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket giver druerne tid til langsom, fuldendt modning og samtidig bevarer den livlige syre. Jordbunden er præget af forskellige typer af sand, ler og aflejringer fra istiden, hvilket giver kompleksitet og en mineralsk dimension til vinene. Regionen har oplevet stor international anerkendelse de seneste årtier, især for sine hvidvine, hvor innovation, historie og naturlige forudsætninger forenes.

Med sin fyldige sødme og friske syre egner Château Ste Michelle Cuvée Ethos 2017 sig fortrinligt til madparinger med stærk asiatiske retter som thai- eller vietnamesiske køkkener, men også klassisk til foie gras eller blåskimmeloste, hvilket fremhæver vinens sødme og frugt. Prøv også en kombination med frugtbaserede desserter, eksempelvis citron- eller abrikostærte, hvor vinens friske islæt yder yderligere harmoni.

Vinen bør serveres let afkølet ved 8-10°C for at få alle nuancer af frugt, syre og sødme til at træde smukt frem. Lad gerne vinen få lidt tid i glasset, så aromaerne får rum til at udfolde sig og give dig den fulde oplevelse af Columbia Valleys potentiale.