Vine Columbia Gorge (Oregon og Washington) Château Ste Michelle - 2017

Viniou-anmeldelser

Château Ste Michelle Columbia Gorge Rouge 2017 er et amerikansk rødvin fra AVA’en Columbia Gorge, der strækker sig over både Oregon og Washington. Vinen er typisk sammensat af populære druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot, selvom blends kan variere for årgangen. 2017 var et godt år for regionen, præget af en forholdsvis kølig vækstsæson, hvilket bevarer friskhed og syre i druerne. Vinifikationen fokuserer ofte på at understrege druernes naturlige karakter, med en nænsom fadlagring for at tilføje kompleksitet uden at overdøve frugten. Resultatet er en vin med dyb farve, aromaer af mørke bær, sorte kirsebær og subtile krydrede noter fra fadlagringen.

Columbia Gorge AVA befinder sig i den nordvestlige del af USA, hvor klimaet spænder fra køligt til tempereret. Området drager fordel af de kølige vinde fra Stillehavet, hvilket giver druerne en længere modningsperiode og hjælper med at bevare syre og friskhed. Jordbunden her består af en mosaik af vulkansk sten, ler og sand, hvilket tilfører mineralitet og struktur til vinene. Regionens vinproduktion har dybe rødder i pionertiden og er i dag kendt for sin innovation og høje kvalitet.

Som ledsager til Château Ste Michelle Columbia Gorge Rouge 2017 anbefales grillet oksekød, lam eller vildt, hvor vinens struktur og frugtighed matcher kødets intensitet. Det klassiske amerikanske barbecue passer fortrinligt, men prøv også lokale retter som slow-cooked pulled pork eller røget brisket. Vinen vil også spille godt sammen med modne oste eller svamperige retter.

For at udnytte vinens fulde aromatiske potentiale bør den serveres ved ca. 16-18°C. En kort dekantering på 30 minutter vil åbne vinens bouquet og blødgøre tanninerne, hvilket giver den mest harmoniske oplevelse ved bordet.