Vine Ikke specificeret Seven Springs - 2017

Viniou-anmeldelser

Seven Springs 2017 er en hvidvin fra USA's anerkendte AVA-område på østkysten, hvilket adskiller den markant fra de mere kendte vestkystvine. Selvom den nøjagtige druesort ikke er angivet, er det almindeligt for området at arbejde med druer som Chardonnay og Riesling til tørre, friske hvide vine. Årgang 2017 var generelt præget af en relativt varm vækstsæson, hvilket kan have givet vinen en flot modenhed og god frugtkoncentration, samtidig med en frisk syresøjle. Vinificeringen, baseret på moderne amerikanske teknikker, fremmer renheden i frugten og balancen mellem friskhed og struktur. Flaskningen på 75 cl sikrer, at vinen kan nydes ung, men de bedste eksemplarer kan også udvikle sig over 3-5 år.

Østkystens AVA’er byder på et alsidigt klima, præget af både atlanterhavsbriser og mere kontinentale træk, som giver gode betingelser for hvidvinsdyrkning. Jordbunden kan variere fra grus og ler til kalksten, hvilket tilfører vinene kompleksitet og en mineralitet, der ofte fremhæves i smagsoplevelsen. Regionen har en voksende historie for kvalitetspræget vinproduktion og skiller sig ud med sin evne til at fange friskhed og elegance, ofte på et mere køligt klima end de vestlige Californiske AVA’er.

For madparinger egner Seven Springs 2017 sig fortræffeligt til lette fiskeretter som dampet torsk eller grillede rejer. Dens friske syre og rene frugtnoter matcher også smukt til friske salater og retter med skaldyr – gerne med lokale råvarer, hvis man ønsker en autentisk, regional oplevelse. Du kan eksempelvis servere den til en klassisk amerikansk crab cake eller en let citrondresset kyllingesalat.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere denne vin ved en temperatur på 8-10°C. Det sikrer, at dens aromatiske kompleksitet og friske noter kommer til deres ret. Husk at nyde glasset i gode omgivelser, gerne i selskab med lette retter og godt selskab.