Vine Sta. Rita Hills Au Bon Climat - 2023

Viniou-anmeldelser

Au Bon Climat Pinot Noir 2023 fra Sta. Rita Hills AVA i Californien er et smukt eksempel på et amerikansk Pinot Noir, der udstråler finesse og balance. Vinen er lavet på 100% Pinot Noir-druer fra udvalgte parceller i Sta. Rita Hills, et område kendt for sit kølige, kystnære klima, der giver langsom og optimal modning af druerne. Vinificeringen er traditionel med en skånsom ekstraktion af farve og aromaer, hvilket resulterer i en vin med elegant struktur, levende syre og nuancerede røde bærnoter. Årgang 2023 er forholdsvis ung, hvilket fremhæver vinens friskhed, sprødhed og de primære frugtaromaer af kirsebær, hindbær og subtil krydrethed sammen med lette noter af skovbund og et diskret præg af eg fra fadlagringen.

Sta. Rita Hills er placeret i det vestlige Santa Barbara County og har på få årtier opnået internationalt omdømme, særligt for Pinot Noir og Chardonnay. Områdets historie som vinregion strækker sig kun nogle årtier tilbage, men dets unikke position tæt på Stillehavets kølige briser og tåge gør, at temperaturerne forbliver lave, og vekselspillet mellem dag og nat hjælper vinene med at bevare deres syre og udtrykke terroiret. Jordbunden er primært sammensat af kalkholdig ler og marine sedimenter, hvilket bidrager til vinens mineralske karakter og fine struktur.

Au Bon Climat Pinot Noir passer fremragende til retter med kalv, and eller svamperetter. Prøv den klassisk til confiteret andelår eller grillet laks, hvor vinens syre og finesse matcher både det fedtholdige og det delikate. En regional kombination kunne være kalvebryst braiseret med urter, som bringer det bedste frem i vinens jordede og krydrede nuancer.

For at få den fulde aromatiske oplevelse anbefales det, at denne Pinot Noir serveres let afkølet, omkring 14-16°C. Lad gerne vinen trække vejret en halv time inden servering for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne yderligere. Perfekt både som ledsager til middagen eller til refleksion alene.