Vine Sta. Rita Hills Francis Coppola - Santa Barbara / Diamond collection - 2020

Viniou-anmeldelser

Francis Coppola Cuvée Santa Barbara – Diamond Collection 2020 er en rødvin fra Sta. Rita Hills AVA i Californien, baseret på udvalgte druer fra det kølige, blæste Santa Barbara-område. Denne cuvée blander typisk klassiske druesorter som Pinot Noir eller Syrah fra Sta. Rita Hills’ kalkholdige og sandede jorde, hvilket giver vinen en elegant struktur, livlig syre og et friskt udtryk. Vinen er vinificeret med fokus på frugtens renhed og terroirets karakter, ofte med en nænsom brug af eg, hvilket fremhæver druernes silkebløde tekstur og nuancerede aromatik. 2020-årgangen i Santa Rita Hills var præget af et stabilt, køligt klima, hvilket begunstigede en langsom og balanceret modning af druerne. Det resulterede i vine med god koncentration, flotte syrer og en sart, kølig frugtprofil.

Sta. Rita Hills AVA ligger tæt på Stillehavskysten i det sydlige Californien og er berømt for sine bakkede landskaber, kalk- og sandstensjorde samt det markante, kølige kystklima med tåge og briser, der strømmer op gennem dalene. Området har på kort tid formået at sætte sig på verdenskortet for elegante vine lavet på Bourgogne-sorter, primært Pinot Noir og Chardonnay, og det centrale element er balancen mellem solmodne frugtnoter og en udtalt friskhed, som kystklimaet tillader.

Når det gælder mad, spiller denne Santa Barbara Cuvée godt sammen med retter, der fremhæver vinens saftige, friske karakter – prøv stegt andebryst med rødbeder, krydrede pulled pork sliders eller grillede svampe. Også klassiske californiske retter som tri-tip steak, serveret med salsa fresca og grillede grøntsager, vil være et oplagt match. For et regionalt touch kan man prøve vinen til Santa Maria-style BBQ, hvor det røgede kød og de krydrede sider fremhæver vinens frugt og diskrete krydderier.

For at få det fulde udbytte af vinens aromatiske dybde og silketanniner anbefales det at servere Francis Coppola Diamond Collection Santa Barbara Cuvée 2020 ved 15-16°C. Luft den gerne en halv times tid inden servering, så dens nuancerede profil kommer til sin ret i glasset.