Vine Sta. Rita Hills Babcock - Santa Barbara / Santa Rita Hills - 2018

Viniou-anmeldelser

Babcock Cuvée Santa Barbara 2018 fra Sta. Rita Hills AVA er et glimrende eksempel på de klassiske rødvine fra Californiens kystnære vinområder. Vinen er lavet på et udvalg af druer fra Santa Barbara-området, hvor især Pinot Noir og eventuelt lidt Syrah eller andre kølige Rhône-sorter dominerer blandingsforholdene. 2018 var en glimrende årgang i Californien, med en lang vækstsæson og moderate temperaturer, hvilket har givet vinen en smuk balance mellem moden frugt og frisk syre. Sta. Rita Hills er særligt kendt for sit kølige, tågede klima, der er præget af vinde fra Stillehavet, hvilket fremmer en langsom modning af druerne og giver vine med en bemærkelsesværdig finesse og kompleksitet. Vinens vinificering foregår typisk med skånsom presning og lagring på franske egetræsfade, hvilket tilføjer struktur og et strejf af krydderi til de florale og røde frugtnoter.

Sta. Rita Hills AVA i det sydlige Californien, vest for Santa Barbara, har siden 2001 været en af de mest ansete mikroklima-regioner i USA for især Pinot Noir og Chardonnay. Området er karakteriseret af bjergkæder, der løber øst-vest og leder kølige havbriser dybt ind i dalene, hvor de kalkholdige og sandede jorde giver druerne en intens mineralitet og elegance. Historisk set har regionen tiltrukket nogle af de mest innovative vinmagere, og den unikke kombination af geografi og klima har ført til en international anerkendelse for både rød- og hvidvine af særligt høj kvalitet.

Babcock Cuvée Santa Barbara 2018 gør sig fortræffeligt til retter med stegt andebryst, kalvekød med svampe, eller klassiske amerikanske BBQ-retter, hvor vinens frugt og syre kan balancere de fyldige smagsindtryk og det lette fedt. En lokal anbefaling kunne være Santa Maria style tri-tip med grillede grøntsager eller en lækker vildtgryde.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne vin ved en temperatur på omkring 16-18°C. Det sikrer, at vinens delikate nuancer udfolder sig optimalt og at tanninerne fremstår afrundede og bløde. Dekanter gerne vinen en halv time før servering, så dens karakter får lov at åbne sig fuldt ud.