Vine Sta. Rita Hills Santa Barbara winery - Santa Barbara / Santa Rita Hills - 2019

Viniou-anmeldelser

Santa Barbara Winery’s Cuvée Santa Barbara 2019 fra Sta. Rita Hills AVA er en dyb og elegant rødvin, fremstillet i Californien med fokus på områdets kølige klima og udtryksfulde terroir. Selvom den præcise druesammensætning ikke er angivet, er Sta. Rita Hills især kendt for Pinot Noir og i mindre grad Syrah, hvilket sandsynligvis præger vinen. 2019 var en særligt gunstig årgang med moderat varme og lang modningssæson, hvilket har givet vinene en smuk balance mellem friskhed, nuancerigdom og moden frugt. På næsen kan man forvente aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile krydderier, diskret eg og jordbundsnoter fra vinmarkens kridtholdige jord og havpåvirkede mikroklima. Vinifikationen hos Santa Barbara Winery er ofte nænsom, så frugten bevares frisk og strukturen forbliver fløjlsagtig men præcis.

Sta. Rita Hills AVA, beliggende i det vestlige Santa Barbara County, er berømt for sit kølige kystklima drevet af Stillehavets vinde og tåge, som strømmer ind gennem det nord-sydgående dalstrøg. Områdets komplekse jordbund med kalk og marine aflejringer giver druerne en spændstig syre og mineralsk karakter. Regionen har på få årtier opnået internationalt ry for at producere nogle af Californiens mest elegante vine med europæisk inspireret finesse, især Pinot Noir og Chardonnay. Vinens historie i området går tilbage til 1970’erne, hvor pionerer begyndte at udnytte det særlige mikroklima.

Når man skal matche denne vin med mad, er det oplagt at tænke i retter med let til medium intensitet, som fremhæver vinens frugt og syre. Klassisk passer den til retter som andebryst med kirsebærsauce, grillet laks eller tun, svamperisotto eller stegt kylling med rosmarin. Også californiske specialiteter som pulled pork sliders eller grillede grøntsager med olivenolie og urter vil være glimrende valg. De bløde tanniner og den friske frugt gør vinen meget alsidig ved bordet.

For den bedst mulige smagsoplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet ved 15-16°C. Hæld gerne vinen op en halv time før servering for at lade den åbne sig og udfolde sine fine nuancer. Vinen vil også kunne udvikle sig fint i kælderen i yderligere 3-5 år.