Vine Sonoma Coast Anthill Farms - Campbell Ranch Vineyard - 2018

Anthill Farms Campbell Ranch Vineyard 2018 fra Sonoma Coast repræsenterer et smukt eksempel på californisk rødvin, hvor elegancen og terroiret træder tydeligt frem. Vinen er typisk kendt for sin sarte, men komplekse struktur, hvor aromaerne bevæger sig mellem friske, røde bær, vilde skovjordbær og et let strejf af urte- eller skovbundsnoter, som man ofte oplever fra et køligt, kystnært klima. Vinmagerstilen lægger vægt på nænsom ekstraktion og anvender ofte minimal intervention i kælderen, hvilket gør, at vinens karakter og markens udtryk bevares. Druerne kunne meget vel være baseret på Pinot Noir, hvilket er en specialitet i området, men hvis dette ikke er bekræftet, skal man snarere fremhæve den generelle finesse og kølige stil, der kendetegner vinen.

Sonoma Coast AVA er præget af det kølige Stillehavsklima med ofte tætte tågebanker og markante temperaturudsving mellem dag og nat. Dette skaber ideelle forhold for druesorter, der kræver en lang og jævn modning for at udvikle finesse og kompleksitet uden overmodenhed. Jorderne varierer, men området omkring Campbell Ranch Vineyard består ofte af sandede eller grusede jorder, som yderligere bidrager til vinens elegance, fine syre og ranke struktur. Regionen har på få årtier markeret sig som én af de førende i Californien, især for karakterfulde vine med tydelig kystpræg.

Denne type vin står flot til lette retter, hvor friskhed og sarte smagsnuancer er i centrum. Prøv den for eksempel til grillede kyllingespyd med urter, stegt andebryst eller grillet laks – gerne akkompagneret af svampe eller rodfrugter. Et klassisk regionalt valg kunne være kalifornisk kylling med friske urter og polenta, hvor vinens syre og bærpræg komplimenterer maden.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet, omkring 14-16°C. En let dekantering kan fremhæve vinens aromatik og give den plads til at åbne sig i glasset. Nyd den gerne over et par timer for at opleve, hvordan vinen udvikler sig med luft.