Flowers Sonoma Coast 2012 er et fremragende eksempel på de elegante og nuancerede rødvine, der udspringer fra Californiens kølige kystnære områder. Vinen fremstår typisk med en lys til medium ruby farve, og hvis den følger områdets traditioner, vil du sandsynligvis opleve noter af røde frugter som kirsebær og hindbær, balanceret af subtile krydrede og jordede undertoner, der ofte forbindes med stilfulde Pinot Noir-vine fra regionen. 2012 anses som en gunstig årgang i Californien, præget af stabile vejrforhold, som gav druerne mulighed for at modne jævnt og bevare friskhed. Flowers’ tilgang til vinifikation er ofte fokuseret på minimal indgriben, hvilket resulterer i rene og elegante vine, hvor druens og terroirets karakter træder tydeligt frem.
Sonoma Coast AVA er et af Californiens mest prestigefyldte vinområder, især kendt for sine kølige, tågede forhold og marine påvirkninger fra Stillehavet. Disse betingelser forlænger modningssæsonen, hvilket bidrager til at udvikle kompleksitet og finesse i vinene, samtidig med at de bevarer en frisk syre. Vinmarkerne ligger ofte højt og nyder godt af sandede, veldrænende jorde, der sammen med det omskiftelige klima skaber optimale vækstbetingelser for især Pinot Noir og Chardonnay. Området har en relativt ung, men bemærkelsesværdig historie for kvalitetsvin, som på kort tid har opnået international anerkendelse.
Når det gælder mad og vin, fortjener en vin som denne ledsagere, der værdsætter dens finesse. Prøv den for eksempel til retter med stegt andebryst, vagtel eller svamperetter, hvor dens lette struktur og friske syre komplimenterer kødets saftighed og de jordede aromaer. Også retter med grillede grøntsager eller en risotto med svampe vil klæde vinen godt. Fra det californiske køkken kan den også nyde selskab af friske, rustikke salater med røget laks eller tun.
Server vinen let afkølet ved ca. 15-16°C for at fremhæve dens delikate aromaer og struktur. Skænk gerne i store glas og giv den lidt tid i glasset til at åbne sig – så vil du opleve vinens fulde potentiale og nuancerigdom.
