Vine Sonoma Coast Head High - 2020

Head High 2020 fra Sonoma Coast repræsenterer den moderne californiske røde vin med et fokus på friskhed og flot balance. Vinen kommer fra det kølige område langs Stillehavskysten, hvilket ofte giver rødvine med en elegant profil, livlig syre og nuancefulde aromaer. Selvom de præcise druesorter ikke er bekræftet, er det almindeligt i Sonoma Coast at arbejde med Pinot Noir til rødvine, som her typisk byder på indbydende noter af røde bær, lette krydderier, og undertoner af skovbund eller urter. Vinifikationen er formentlig udført med respekt for terroiret, så druerne bevarer områdets karakteristiske friskhed og renhed.

Sonoma Coast AVA er berømt for sit kølige, tågeprægede kystklima, der forlænger modningsperioden og fremmer kompleksitet i vinene, især dem baseret på Pinot Noir og Chardonnay. Vinmarkerne ligger ofte på forskellige højder med moderne markforvaltning, hvilket sikrer optimale vækstbetingelser. Områdets jordbund spænder over alt fra sandsten og ler til alluviale aflejringer – et varieret terroir, som afspejler sig i vinens lagdeling og dybde. Sonoma har en lang vinhistorie og forbindes med pionerånden i californisk vinavl, hvor både tradition og innovation mødes.

Med sin elegante og friske stil passer Head High Sonoma Coast 2020 ekstra godt til retter med grillet kylling, ovnbagte rodfrugter eller fjerkræ med urter. Prøv den også til klassiske retter fra regionen som grillet laks eller svampeterrin, hvor vinens syre og delikate frugt understøtter smagen. Vinens lette struktur gør den desuden velegnet til vegetariske retter med linser og svampe.

For den bedste oplevelse anbefales en serveringstemperatur på 14-16°C. Overvej at dekantere vinen kortvarigt for at åbne dens komplekse aromaer og få det fulde udbytte af vinens friskhed og mineralitet.