Vine Sonoma Coast Hartford Court - Far Coast Vineyard - 2018

Hartford Court Far Coast Vineyard 2018 er et fremragende rødvinseksempel fra Sonoma Coast AVA i Californien. Denne vin er fremstillet udelukkende af Pinot Noir-druer fra én enkelt vinmark, Far Coast Vineyard, hvilket sikrer både karakter og terroir-udtryk. 2018-årgangen i Sonoma var kendetegnet ved et relativt køligt og stabilt vækstklima, hvilket tillod en lang modningsperiode og resulterede i vine med finesse, balance og stor aromatisk kompleksitet. Vinen er vinificeret med fokus på druernes naturlige karakter, typisk med skånsom ekstraktion og lagring på franske egetræsfade, som tilfører diskrete noter af krydderi uden at overskygge druens egen finesse.

Sonoma Coast er en af Californiens mest spændende og kølige vinregioner, hvor den tætte tåge og den kølige luft fra Stillehavet spiller en afgørende rolle for druerne. Disse klimatiske forhold forlænger modningssæsonen, giver friskhed og intens aromaudvikling og holder syreniveauet levende. Jorden består ofte af sandet ler eller skifer, som sikrer god dræning og bidrager til, at vinen får elegance og struktur. Sonoma har en lang vinmagertradition, hvor der især værnes om kvalitet og bæredygtighed.

Hartford Court Far Coast Pinot Noir 2018 er et betagende ledsager til mad. Vinens saftige røde bær, florale noter og elegante tanniner gør den ideel til stegt and med kirsebærsauce, laks stegt på skindet eller retter med svampe og urter. Prøv også at servere den til kalvefilet eller regionale amerikanske retter som grillet svinekød “Santa Maria-style”. En let vildtret med brombær kan ligeledes fremhæve vinens delikate frugtaromaer.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen i 30 minutter for at åbne duft- og smagsnoter. Den optimale serveringstemperatur ligger på 15-16°C, så vinens friskhed og kompleksitet får lov at blomstre uden at alkoholen bliver for dominerende. Dette giver en harmonisk og elegant oplevelse, hvor Sonoma Coast-terroirets finesse træder fuldt ud frem.