Vine Sonoma Coast Belle Glos - Oeil de Perdrix - 2020

Viniou-anmeldelser

Belle Glos Cuvee Oeil de Perdrix 2020 er en bemærkelsesværdig rosévin fra Sonoma Coast AVA i Californien, fremstillet på nøje udvalgte druer, typisk med Pinot Noir som hoveddrue, hvilket er et karakteristisk valg for huset. Vinifikationen følger traditionen for den klassiske Oeil de Perdrix-stil, hvor en kort skinkontakt giver vinen sin fine, let laksrosa farve og delikate aroma. Årgangen 2020 er kendetegnet ved stor friskhed og frugtighed, hvor noter af vilde jordbær, lyse kirsebær og et strejf af citrus træder tydeligt frem i både næse og mund. Eftersmagen tilbyder en liflig balance mellem saftig frugt og en appetitvækkende mineralitet.

Sonoma Coast AVA står for nogle af Californiens mest prestigefyldte vinområder. Klimaet her er stærkt påvirket af den kølige indflydelse fra Stillehavskysten, hvilket giver langsomt modnede druer med masser af aroma og frisk syre. De varierede jorde spænder fra sand til ler og grus, hvilket bidrager til den komplekse mineralitet og finesse, der præger vinene fra regionen. Sonoma har en rig vinhistorie med fokus på bæredygtige metoder og respekt for terroiret.

Denne rosé gør sig fortrinligt som ledsager til lette sommerretter. Prøv den sammen med grillede rejer med citrus, friske salater med gedeost eller en klassisk californisk ceviche. Også fjerkræretter, fx kyllingebryst med urter, vil løftes af vinens frugt og syre. Fra det regionale køkken kunne en Dungeness-krabbesalat være et elegant match.

For den bedste oplevelse bør Belle Glos Cuvee Oeil de Perdrix 2020 serveres afkølet ved 8-10°C. Herved fremhæves vinens friskhed, aroma og den fine balance mellem struktur og lethed.