Vine Sonoma Coast Banshee - 2022

Viniou-anmeldelser

Banshee Sonoma Coast Pinot Noir 2022 repræsenterer på fornem vis, hvad man kan forvente af denne californiske appellation. Druen er Pinot Noir, som netop trives i det kølige klima tæt ved Stillehavet. Årgangen 2022 var kendetegnet ved gunstige vejrforhold med lune dage og kølige nætter, hvilket sikrer en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Banshee fokuserer på at bevare druens naturlige udtryk gennem skånsom vinificering, hvilket resulterer i en vin med finesse og elegance. Typisk vil du finde noter af røde kirsebær, vilde jordbær, et let krydret præg og et diskret strejf af eg fra fadlagringen.

Sonoma Coast AVA ligger i det nordlige Californien og breder sig ud mod Stillehavskysten. Klimaet her er udpræget køligt og tåget, hvilket ideelt understøtter dyrkningen af Pinot Noir og Chardonnay. Jorden er sammensat af sand, ler og skifer, som sammen med de store temperaturudsving giver druer med aromatisk kompleksitet og friskhed. Sonoma-regionen har en lang vinhistorie, der går tilbage til 1800-tallet, og den har i dag verdensomspændende berømmelse for sine elegante, terroir-drevne vine.

Denne Pinot Noir er meget alsidig, når det kommer til mad. Den gør sig særligt godt til lette kødretter som andebryst, kalv eller stegt kylling med urter, men også til laks eller tun fra grillen. Prøv den gerne til et svampebaseret risotto eller grillede grøntsager, og klassiske californiske retter som tri-tip steak eller pulled pork vil også spille flot op imod vinens friske syre og frugt.

For den optimale smagsoplevelse bør Banshee Sonoma Coast Pinot Noir 2022 serveres let afkølet, ideelt ved 14-16°C. Dekantér gerne vinen en halv time før servering for at åbne dens aromaer yderligere, og brug store Bourgogneglas, så du får alle nuancerne med.